FDA Mở lại Thời gian Bình luận về Việc Sử dụng Sữa Siêu Lọc trong Một số Loại Phô mai
Ngày 27/07/2024 - 11:07Có gì mới
Ngày 14 tháng 4 năm 2020
Giai đoạn bình luận hiện tại đã kết thúc vào ngày 30 tháng 3 năm 2020; giai đoạn bình luận mới sẽ kết thúc vào ngày 13 tháng 8 năm 2020.
Cập nhật thành phần ban đầu
Ngày 27 tháng 12 năm 2019
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đang mở lại giai đoạn bình luận về quy định được đề xuất cho phép sử dụng sữa siêu lọc (UF) dạng lỏng trong sản xuất một số loại phô mai và các sản phẩm phô mai liên quan. Cơ quan này đang mở lại giai đoạn bình luận để thu thập bất kỳ thông tin mới nào về các hoạt động hiện tại của ngành liên quan đến việc sử dụng sữa UF dạng lỏng và sữa không béo UF dạng lỏng và về việc dán nhãn sữa UF dạng lỏng và sữa không béo UF dạng lỏng khi sử dụng làm nguyên liệu.
Quy định được đề xuất , được ban hành vào ngày 19 tháng 10 năm 2005, sẽ sửa đổi định nghĩa về "sữa" và "sữa không béo" đối với pho mát và các sản phẩm pho mát liên quan trong các quy định của FDA về tiêu chuẩn thực phẩm (thường được gọi là tiêu chuẩn nhận dạng). Vào năm 2017, FDA đã ban hành hướng dẫn cho ngành công nghiệp cho biết rằng họ đang thực hiện quyền quyết định thực thi liên quan đến việc sử dụng và dán nhãn thành phần của sữa UF dạng lỏng và sữa UF không béo dạng lỏng trong sản xuất pho mát tiêu chuẩn và các sản phẩm pho mát liên quan trong khi xem xét ban hành quy định. FDA đã chứng kiến thị trường phát triển và tin rằng việc trao cho những người quan tâm một cơ hội khác để bình luận về các vấn đề do việc ban hành quy định nêu ra là phù hợp.
Sữa siêu lọc là sữa thô hoặc sữa tiệt trùng được lọc cơ học để cô đặc protein trong sữa. Trong quá trình này, một số lactose, khoáng chất và vitamin tan trong nước bị mất đi, cùng với nước. Protein cô đặc thu được dễ vận chuyển hơn và tiết kiệm chi phí hơn. Quy trình này cũng áp dụng cho sữa không béo UF, ngoại trừ việc sử dụng sữa không béo thô hoặc sữa tiệt trùng.
Bình luận sẽ được chấp nhận trong vòng 90 ngày.
Gửi ý kiến điện tử về https://www.regulations.gov tới thư mục hồ sơ FDA-2007-0629 .