Chiến lược đào tạo FSMA của FDA và Quy tắc cuối cùng của FSMA về các chiến lược giảm thiểu để bảo vệ thực phẩm chống lại sự pha trộn cố ý

Chiến lược đào tạo FSMA của FDA: Bản cập nhật

Vào tháng 10 năm 2015, FDA đã công bố chiến lược phát triển của mình để đào tạo các nhà sản xuất thực phẩm trong nước và nước ngoài, cũng như các nhà nhập khẩu trong nước, về các biện pháp chuẩn bị cần thiết để đáp ứng các yêu cầu của các quy tắc FSMA. Tính đến tháng 5 năm 2016, tất cả bảy quy tắc cơ bản sẽ thực hiện FSMA đều đã được hoàn thiện.

Hôm nay, FDA công bố một chiến lược đào tạo được cập nhật để phản ánh tiến trình đã đạt được trong năm qua. Ví dụ, FDA đã cấp kinh phí cho việc phát triển chương trình đào tạo và cung cấp:

• Một thỏa thuận hợp tác tập trung vào các doanh nghiệp vừa và nhỏ tham gia vào sản xuất thực phẩm địa phương, bao gồm cả những doanh nghiệp tham gia vào canh tác bền vững và hữu cơ, đã được trao cho Quỹ Liên hiệp Nông dân Quốc gia.
• Một thỏa thuận hợp tác tập trung vào việc chuẩn bị thực phẩm cho các nhà sản xuất trong các bộ lạc người Mỹ bản địa đã được trao cho Đại học Arkansas tại Fayetteville.
• Các khoản tài trợ của liên bang đã được trao cho việc thành lập các trung tâm khu vực để tạo điều kiện thuận lợi cho việc cung cấp đào tạo theo quan hệ đối tác của FDA với Viện Thực phẩm và Nông nghiệp Quốc gia (NIFA) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Những người nhận bao gồm:
  • Trung tâm khu vực phía Nam: Đại học Florida
  • Trung tâm khu vực phía Tây: Đại học bang Oregon
  • Trung tâm khu vực Bắc Trung Bộ: Đại học bang Iowa
  • Trung tâm khu vực Đông Bắc: Đại học Vermont và Cao đẳng Nông nghiệp Tiểu bang

Chương trình này tập trung vào nông dân, các nhà chế biến thực phẩm nhỏ và các nhà bán buôn nông sản nhỏ.

Quy tắc cuối cùng của FSMA về các chiến lược giảm thiểu để bảo vệ thực phẩm chống lại sự pha trộn cố ý

Quy định cuối cùng của Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) của FDA nhằm mục đích ngăn chặn hành vi cố ý làm giả từ các hành vi có ý định gây hại trên diện rộng cho sức khỏe cộng đồng, bao gồm các hành vi khủng bố nhắm vào nguồn cung cấp thực phẩm. Những hành vi như vậy, mặc dù không có khả năng xảy ra, có thể gây ra bệnh tật, tử vong, gián đoạn kinh tế đối với nguồn cung cấp thực phẩm nếu không có các chiến lược giảm thiểu.

Thay vì nhắm vào các loại thực phẩm hoặc mối nguy hiểm cụ thể, quy định này yêu cầu các chiến lược giảm thiểu (giảm rủi ro) cho các quy trình tại một số cơ sở thực phẩm đã đăng ký.

Quy định được đề xuất đã được ban hành vào tháng 12 năm 2013. Những thay đổi trong quy định cuối cùng phần lớn được thiết kế để cung cấp thêm thông tin khi các bên liên quan yêu cầu hoặc tăng tính linh hoạt cho các cơ sở thực phẩm trong việc xác định cách họ sẽ đánh giá cơ sở của mình, triển khai các chiến lược giảm thiểu và đảm bảo rằng các chiến lược giảm thiểu đang hoạt động như mong đợi.

Trong quá trình xây dựng quy định, FDA đã tương tác với cộng đồng tình báo và xem xét các đánh giá lỗ hổng được thực hiện với sự hợp tác của ngành công nghiệp thực phẩm.

Trong khi hành vi cố ý làm giả có thể có nhiều hình thức khác, bao gồm hành vi của nhân viên bất mãn hoặc làm giả có động cơ kinh tế, mục tiêu của quy tắc này là ngăn chặn các hành vi có ý định gây ra tác hại trên diện rộng. Làm giả kinh tế được đề cập trong các quy tắc kiểm soát phòng ngừa cuối cùng đối với thực phẩm cho người và động vật.

Ai được bảo hiểm?

Ngoại trừ một số trường hợp ngoại lệ được liệt kê bên dưới, quy tắc này áp dụng cho cả công ty trong nước và nước ngoài được yêu cầu đăng ký với FDA với tư cách là cơ sở thực phẩm theo Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang (FD&C).

Quy định này được thiết kế chủ yếu để áp dụng cho các công ty lớn có sản phẩm tiếp cận được nhiều người, miễn trừ cho các công ty nhỏ hơn. Có 3.400 công ty được áp dụng điều hành 9.800 cơ sở thực phẩm.

Không bao gồm các trang trại.