Chứng nhân Nhóm đường, sản phẩm từ đường, tinh bột theo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7270:2003

Phạm vi áp dụng

+ Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu vệ sinh đối với đường trắng và đường tinh luyện.

Tiêu chuẩn viện dẫn

+ TCVN 6329 : 2001 (CAC/RM 4 – 1969) Đường – Xác định sunfua đioxit (theo phương pháp của Monier – Wiliams.

+ TCVN 7274 : 2003 Xác định asen trong sản phẩm đường tinh luyện bằng phương pháp đo màu.

+ TCVN 7275 : 2003 Xác định asen và chì trong đường trắng bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử.

+ TCVN 7276 : 2003 Xác định chì trong sản phẩm đường bằng phương pháp so màu.

+ ICUMSA GS2/3-41 : 1998 Sugar – Enumeration of total mesophilic bacteria (Đường - Định lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí).

+ ICUMSA GS/2/3-47 : 1998 Sugar – Enumeration of yeast and mould (Đường - Định lượng nấm men và nấm mốc).

+ AOAC 971.20 Copper and Nickel in tea – Atomic absorption spectrophotometric method (Đồng và niken trong chè. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử).

Yêu cầu vệ sinh

Dư lượng SO2

Mức tối đa 70 mg/kg

Các chất nhiễm bẩn

- Asen (As) 1 mg/kg

- Đồng (Cu) 2 mg/kg

- Chì (Pb) 0,5 mg/kg

Vi sinh vật

Phương pháp thử

+ Xác định SO2, theo TCVN 6329 : 2001 (CAC/RM 4 – 1969).

+ Xác định asen trong sản phẩm đường tinh luyện bằng phương pháp so màu, theo TCVN 7274 : 2003

+ Xác định asen và chì trong đường trắng bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử, theo TCVN 7275:2003;

+ Xác định chì trong sản phẩm đường bằng phương pháp so màu, theo TCVN 7276 : 2003

+ Định lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí, theo ICUMSA GS2/3-41 : 1998.

+ Định lượng nấm men, theo ICUMSA GS/2/3-47 : 1998

+ Định lượng nấm mốc, theo ICUMSA GS/2/3-47 : 1998

+ Xác định đồng trong sản phẩm đường bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử theo AOAC 971.20