DANH MỤC DỊCH VỤ

FDA ban hành Hướng dẫn tuân thủ cho các thực thể nhỏ về Quy định cuối cùng để thu hồi các SOI cho Sữa chua ít béo và Sữa chua không béo và Sửa đổi Tiêu chuẩn cho Sữa chua

Ngày 18/07/2024 - 09:07

Hôm nay, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã công bố Hướng dẫn tuân thủ dành cho các thực thể nhỏ (SECG) giúp giải thích các hành động mà một thực thể nhỏ phải thực hiện để tuân thủ những thay đổi gần đây đối với " Sản phẩm sữa và kem và sản phẩm sữa chua; Quy định cuối cùng để thu hồi các tiêu chuẩn đối với sữa chua ít béo và sữa chua không béo và sửa đổi tiêu chuẩn đối với sữa chua "

Mục lục

Quy định cuối cùng, được công bố vào ngày 11 tháng 6 năm 2021 và được sửa đổi vào ngày 15 tháng 12 năm 2022 và ngày 14 tháng 4 năm 2023 , sửa đổi và hiện đại hóa tiêu chuẩn nhận dạng đối với sữa chua bằng cách cho phép áp dụng những tiến bộ công nghệ trong sản xuất sữa chua trong khi vẫn giữ nguyên bản chất cơ bản và các đặc điểm thiết yếu của sữa chua.

SECG nhắm đến các nhà sản xuất thực phẩm sản xuất các sản phẩm sữa chua cho thị trường Hoa Kỳ và nêu lại, bằng ngôn ngữ dễ hiểu và theo định dạng hỏi đáp, các điều khoản trong quy tắc cuối cùng. Nó bao gồm các câu hỏi sau đây, trong số những câu hỏi khác:

Chúng tôi đã thay đổi gì đối với sản phẩm sữa chua?
Quy tắc này mô tả “sữa chua” như thế nào?
Yêu cầu về độ pH của sữa chua là gì?
Yêu cầu đối với chất béo trong sữa và chất rắn trong sữa không phải là chất béo là gì?
Có những yêu cầu khác nhau nào khi sản xuất sữa chua ít béo, ít béo hay không béo không?
Bạn có thể sử dụng chất tạo ngọt nào trong sữa chua?