Công nghệ sinh học nông nghiệp

Feed Your Mind là sáng kiến ​​giáo dục của chúng tôi nhằm giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về thực phẩm biến đổi gen, thường gọi là GMO hoặc sinh vật biến đổi gen.

Mặc dù có nhiều loại thực phẩm - GMO và không GMO - dành cho người tiêu dùng, vẫn có một số nhầm lẫn về GMO là gì và chúng được sử dụng như thế nào trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta.

GMO 101: Trả lời những câu hỏi cơ bản của bạn

Để giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về GMO, vào năm 2017, Quốc hội đã cấp kinh phí cho Sáng kiến ​​Giáo dục và Tiếp cận Công nghệ sinh học Nông nghiệp , kêu gọi FDA hợp tác với EPA và USDA để chia sẻ thông tin giáo dục dựa trên khoa học về GMO, bắt đầu bằng câu trả lời cho một số câu hỏi cơ bản về GMO.

Điều gì làm cho nó trở thành GMO?

GMO (sinh vật biến đổi gen) là thực vật, động vật hoặc vi sinh vật đã thay đổi vật liệu di truyền (DNA) bằng công nghệ thường liên quan đến việc biến đổi cụ thể DNA, bao gồm việc chuyển DNA cụ thể từ sinh vật này sang sinh vật khác. Các nhà khoa học thường gọi quá trình này là kỹ thuật di truyền .

Tìm hiểu thêm về các loại phương pháp biến đổi gen cho cây trồng .

Nó được gọi là GMO hay tên gì khác?

"GMO" đã trở thành thuật ngữ phổ biến mà người tiêu dùng và phương tiện truyền thông đại chúng sử dụng để mô tả các loại thực phẩm được tạo ra thông qua kỹ thuật di truyền. Thuật ngữ này thường không được sử dụng để chỉ các loại thực vật hoặc động vật được phát triển thông qua quá trình lai tạo chọn lọc, như dâu tây vườn phổ biến hiện nay được tạo ra từ phép lai giữa một loài bản địa ở Bắc Mỹ và một loài bản địa ở Nam Mỹ. Trong khi "kỹ thuật di truyền" là thuật ngữ thường được các nhà khoa học sử dụng, bạn sẽ thấy nhãn "biến đổi gen" trên một số loại thực phẩm mà chúng ta ăn ở Hoa Kỳ vì Tiêu chuẩn công bố thực phẩm biến đổi gen quốc gia .

Bạn có biết không?

Thực phẩm biến đổi gen là thuật ngữ mà Quốc hội sử dụng để mô tả một số loại GMO nhất định khi họ thông qua Tiêu chuẩn công bố thực phẩm biến đổi gen quốc gia. Tiêu chuẩn này định nghĩa thực phẩm biến đổi gen là thực phẩm chứa vật liệu di truyền có thể phát hiện được đã được biến đổi thông qua một số kỹ thuật trong phòng thí nghiệm và không thể tạo ra thông qua phương pháp lai tạo thông thường hoặc tìm thấy trong tự nhiên.

Có những loại cây trồng biến đổi gen nào?

Chỉ có một số ít loại cây trồng biến đổi gen được trồng ở Hoa Kỳ, nhưng một số loại GMO này chiếm tỷ lệ lớn trong sản lượng cây trồng (ví dụ như đậu nành, ngô, củ cải đường, cải dầu và bông).

Năm 2020 , đậu nành biến đổi gen chiếm 94% tổng số đậu nành được trồng, bông biến đổi gen chiếm 96% tổng số bông được trồng và 92% ngô được trồng là ngô biến đổi gen.

Hầu hết các loại cây trồng biến đổi gen được sử dụng làm thực phẩm cho động vật như bò, gà và cá. Chúng cũng được sử dụng để làm nguyên liệu sau đó được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm như ngũ cốc, khoai tây chiên và dầu thực vật. Mặc dù bạn sẽ không tìm thấy nhiều loại trái cây hoặc rau quả biến đổi gen trong phần sản phẩm nông sản của cửa hàng tạp hóa, nhưng GMO là một phần phổ biến trong nguồn cung cấp thực phẩm ngày nay.

Cây trồng biến đổi gen ở Hoa Kỳ

Ngoài ra cũng có sẵn các phiên bản không biến đổi gen của những loại cây trồng này.

Bạn có biết không?

Tính đến năm 2017, cây trồng biến đổi gen được trồng ở 24 quốc gia trên thế giới, chẳng hạn như Canada, Brazil, Philippines và Bangladesh. Quy trình phê duyệt cây trồng biến đổi gen khác nhau tùy theo từng quốc gia, nhưng tất cả các quy định đều dựa trên cùng một mục tiêu là GMO phải an toàn cho sức khỏe con người, động vật và môi trường.

Tại sao chúng ta có GMO?

Con người đã sử dụng các phương pháp truyền thống để biến đổi cây trồng và động vật để phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình trong hơn 10.000 năm. Lai tạo, chọn lọc và lai tạo đột biến là những ví dụ về các phương pháp truyền thống để tạo ra những thay đổi này. Các phương pháp lai tạo này thường bao gồm việc trộn tất cả các gen từ hai nguồn khác nhau. Chúng được sử dụng để tạo ra các loại cây trồng phổ biến như các giống ngô hiện đại và dưa hấu không hạt.

Công nghệ hiện đại hiện nay cho phép các nhà khoa học sử dụng kỹ thuật di truyền để chỉ lấy một gen có lợi, như khả năng kháng côn trùng hoặc khả năng chịu hạn, và chuyển nó vào cây trồng. Lý do cho việc biến đổi gen ngày nay cũng tương tự như hàng ngàn năm trước: năng suất cây trồng cao hơn, ít mất mùa hơn, thời gian bảo quản lâu hơn, ngoại hình đẹp hơn, dinh dưỡng tốt hơn hoặc một số kết hợp của những đặc điểm này

Nói về GMO: Các chuyên gia biết về chúng và trồng chúng

Hãy lắng nghe các nhà khoa học và nông dân thảo luận về cây trồng biến đổi gen là gì, lý do chúng được trồng và tác động của chúng trên toàn thế giới.

GMO có ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn không?

Thực phẩm biến đổi gen cũng lành mạnh và an toàn khi ăn như thực phẩm không biến đổi gen. Một số loại cây biến đổi gen thực sự đã được biến đổi để cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng.

Một ví dụ là đậu nành biến đổi gen với dầu lành mạnh hơn có thể được sử dụng để thay thế dầu có chứa chất béo chuyển hóa . Kể từ khi thực phẩm biến đổi gen được giới thiệu vào những năm 1990, nghiên cứuTuyên bố miễn trừ liên kết ngoàiđã chứng minh rằng chúng an toàn như thực phẩm không biến đổi gen.

Ngoài ra, nghiên cứuTuyên bố miễn trừ liên kết ngoàicho thấy thực vật biến đổi gen dùng làm thức ăn cho động vật cũng an toàn như thực phẩm không biến đổi gen.

Cây trồng biến đổi gen có làm giảm việc sử dụng thuốc trừ sâu không?

Một số cây trồng biến đổi gen có chứa chất bảo vệ được kết hợp vào thực vật (PIP) để làm cho chúng kháng côn trùng, giảm nhu cầu và việc sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu dạng phun . Là một biện pháp an toàn khác, EPA hợp tác với các nhà phát triển và nhà khoa học để giúp phát triển các GMO có khả năng kháng côn trùng lâu nhất có thể thông qua chương trình Quản lý khả năng kháng côn trùng của họ . Các loại cây trồng biến đổi gen khác được phát triển để chịu được một số loại thuốc diệt cỏ, cho phép nông dân có nhiều lựa chọn để kiểm soát cỏ dại. Một số người lo ngại rằng những người nông dân trồng các GMO này sẽ sử dụng nhiều thuốc diệt cỏ hơn. Mặc dù đôi khi điều này xảy ra, EPA vẫn quản lý tính an toàn của tất cả các loại thuốc diệt cỏ mà nông dân sử dụng trên cây trồng biến đổi gen và cây trồng không biến đổi gen. EPA cũng chia sẻ thông tin để giúp những người nông dân lo ngại về việc cỏ dại phát triển khả năng kháng thuốc diệt cỏ.