Sáng kiến ​​dinh dưỡng của FDA

Việc tăng cường khả năng tiếp cận các loại thực phẩm lành mạnh hơn có thể cải thiện chế độ ăn uống và do đó, cải thiện sức khỏe và thể chất của mọi người.

Tại Hội nghị về Nạn đói, Dinh dưỡng và Sức khỏe vào ngày 28 tháng 9 năm 2022, Nhà Trắng đã công bố Chiến lược Quốc gia nhằm chấm dứt nạn đói và tăng cường ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất vào năm 2030, để ít người tiêu dùng mắc các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống như tiểu đường, béo phì và tăng huyết áp. Chiến lược này bao gồm một số sáng kiến ​​của FDA nhằm giúp đẩy nhanh các nỗ lực trao quyền cho người tiêu dùng bằng thông tin và tạo ra nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh hơn, chẳng hạn như: xây dựng định nghĩa cập nhật và biểu tượng tự nguyện cho tuyên bố về hàm lượng dinh dưỡng "lành mạnh", dán nhãn mặt trước bao bì và Tuyên bố Hướng dẫn Chế độ ăn uống trên nhãn thực phẩm, cũng như thu thập thông tin đầu vào để dán nhãn dinh dưỡng cho các mặt hàng tạp hóa được bán trực tuyến. Chiến lược này cũng phản ánh nhu cầu khuyến khích sản xuất thực phẩm lành mạnh hơn bằng cách đưa vào các mục tiêu giảm natri trong thực phẩm và cung cấp sự linh hoạt hơn cho ngành công nghiệp xung quanh việc sử dụng muối trong thực phẩm tiêu chuẩn hóa. FDA cũng sẽ khám phá thêm các cách để giảm lượng đường bổ sung trong thực phẩm để bổ sung cho yêu cầu phải đưa đường bổ sung vào nhãn Thông tin Dinh dưỡng. Vào ngày 6-8 tháng 11 năm 2023, FDA sẽ tổ chức một cuộc họp trực tuyến và các buổi lắng nghe về các chiến lược nhằm giảm lượng đường bổ sung tiêu thụ tại Hoa Kỳ.

Chế độ ăn uống tại Hoa Kỳ không phù hợp với khuyến nghị về chế độ ăn uống của liên bang . Hầu hết mọi người tại Hoa Kỳ không ăn đủ trái cây, rau, sữa, ngũ cốc nguyên hạt và dầu lành mạnh, và tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, natri và đường bổ sung. Ăn uống lành mạnh chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố bao gồm khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh, an toàn và giá cả phải chăng cũng như kiến ​​thức, sở thích và văn hóa của người tiêu dùng. Tại FDA, chúng tôi muốn tác động đến chế độ ăn uống bằng cách khuyến khích ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm lành mạnh hơn và cung cấp thông tin để người tiêu dùng có thể đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn.

Hoa Kỳ đang phải đối mặt với một đại dịch ngày càng gia tăng các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống như bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì. Dinh dưỡng kém đóng vai trò quan trọng trong các bệnh mãn tính nhưng có thể phòng ngừa được, là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật ở Hoa Kỳ. Các nhóm dân tộc thiểu số, những người có địa vị kinh tế xã hội thấp hơn và những người sống ở vùng nông thôn thường mắc các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống này. Ngoài ra, đại dịch đã cho thấy rất rõ rằng chúng ta cần cải thiện dinh dưỡng, vì những người mắc bệnh béo phì, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác có nguy cơ mắc các triệu chứng nghiêm trọng và tử vong do COVID-19 cao hơn. Vào năm 2021, CDC đã ban hành một báo cáo chỉ ra rằng tỷ lệ Chỉ số khối cơ thể tăng mạnh trong đại dịch COVID-19; những người thừa cân hoặc béo phì và trẻ em trong độ tuổi đi học nhỏ hơn có mức tăng lớn nhất.

Vai trò của FDA

FDA đóng vai trò chủ chốt trong cách tiếp cận toàn diện hơn của chính phủ nhằm giúp giảm gánh nặng của các bệnh mãn tính và thúc đẩy công bằng y tế bằng cách giúp cải thiện chế độ ăn uống tại Hoa Kỳ

Ví dụ, nhãn thực phẩm có thể là một công cụ mạnh mẽ để thay đổi. Nó trao quyền cho người tiêu dùng thông tin mà họ có thể sử dụng để xác định thực phẩm lành mạnh hơn. Ngoài việc giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm, nhãn thực phẩm có thể giúp thúc đẩy nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh hơn nếu một số nhà sản xuất cải tiến để tạo ra các sản phẩm lành mạnh hơn.

FDA đã thực hiện một số bước quan trọng để hỗ trợ người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn. Ví dụ, FDA đã cập nhật nhãn Thông tin dinh dưỡng  với thiết kế mới mẻ và thông tin cập nhật, bao gồm cả tuyên bố về lượng đường bổ sung (tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể khiến bạn khó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong khi vẫn giữ được giới hạn calo). Lượng calo hiện cũng được yêu cầu phải được công bố trên một số thực đơn và bảng thực đơn để cung cấp thông tin dinh dưỡng tốt hơn cho người tiêu dùng khi họ ăn ở ngoài. Gần đây nhất, FDA đã ban hành các mục tiêu giảm natri tự nguyện cho ngành công nghiệp trong nhiều loại thực phẩm chế biến, đóng gói và chế biến sẵn như một phần của nỗ lực đang diễn ra nhằm giảm natri trong nguồn cung cấp thực phẩm.

FDA biết rằng cần phải làm nhiều hơn nữa. Chúng tôi sẽ tiếp tục tập trung vào việc tạo ra nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh hơn, trao quyền cho người tiêu dùng và giúp thiết lập khởi đầu lành mạnh cho những thế hệ trẻ nhất của chúng tôi. Làm việc với các đối tác liên bang của chúng tôi theo cách tiếp cận toàn chính phủ, chúng tôi có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống, thúc đẩy công bằng sức khỏe và cải thiện sức khỏe của các thế hệ tương lai.

Các yếu tố chính

Tiến triển