Vitamin D trong sữa và các sản phẩm thay thế sữa

Nó có nhiều dạng. Hai dạng chính là vitamin D ₂ và vitamin D _3. Vitamin D không có chỉ số dưới biểu thị vitamin D ₂ hoặc vitamin D ₃ hoặc cả hai. Chức năng chính của vitamin D là hỗ trợ hấp thụ canxi và phốt pho ở ruột non. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến bất thường trong quá trình chuyển hóa xương, chẳng hạn như còi xương ở trẻ em hoặc nhuyễn xương ở người lớn. Lượng vitamin D dư thừa cũng có thể gây hại, làm tăng nồng độ canxi trong máu (tăng canxi huyết). Vitamin D là một chất phụ gia thực phẩm được thêm vào thực phẩm như một thành phần tùy chọn.

Theo luật, FDA chỉ có thể chấp thuận việc sử dụng phụ gia thực phẩm sau khi tiến hành đánh giá an toàn khoa học về thông tin được cung cấp trong đơn kiến ​​nghị để đảm bảo rằng việc sử dụng các thành phần được thêm vào thực phẩm là an toàn cho dân số nói chung. Trong trường hợp này, FDA đã đánh giá mức độ phơi nhiễm vitamin D dự kiến ​​của con người từ thực phẩm và thực phẩm bổ sung, dữ liệu an toàn và các thông tin liên quan khác và thấy rằng những cách sử dụng vitamin D này là an toàn.

Vào tháng 7 năm 2016, FDA đã chấp thuận tăng lượng vitamin D có thể được thêm vào như một thành phần tùy chọn cho sữa và chấp thuận thêm vitamin D vào đồ uống làm từ thực vật ăn được được dùng làm sản phẩm thay thế sữa, chẳng hạn như đồ uống làm từ đậu nành, hạnh nhân và dừa, và sữa chua làm từ thực vật ăn được thay thế. Vitamin D đã được chấp thuận sử dụng trong đồ uống đậu nành, nhưng việc chấp thuận ngày hôm nay làm tăng lượng được phép cho các loại đồ uống như vậy được dùng làm sản phẩm thay thế sữa.

Việc phê duyệt, sửa đổi các quy định hiện hành về phụ gia thực phẩm, sẽ cho phép các nhà sản xuất tự nguyện thêm tối đa 84 IU/100g vitamin D3 vào sữa, 84 IU/100g vitamin D2 vào đồ uống có nguồn gốc thực vật dùng thay thế sữa và 89 IU/100g vitamin D2 vào các loại sữa chua thay thế có nguồn gốc thực vật.

Các nhà sản xuất có thể bắt đầu sử dụng số tiền mới vào ngày 18 tháng 7 năm 2016. Xem Thông báo của Công báo Liên bang để biết thêm thông tin .