FDA Đề xuất Cho phép Chất thay thế Muối Giảm Natri trong Thực phẩm Chuẩn hóa Chia sẻ Bưu kiện Linkedin E-mail In

Có gì mới

Ngày 7 tháng 4 năm 2023

Ngày đến hạn nhận ý kiến ​​là ngày 8 tháng 8 năm 2023. Có thể gửi ý kiến ​​điện tử đến  Regulations.gov . Gửi ý kiến ​​bằng văn bản đến Dockets Management Staff (HFA-305), Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, 5630 Fishers Lane, phòng 1061, Rockville, MD 20852.

Cập nhật thành phần ban đầu

Ngày 24 tháng 3 năm 2023 

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) sẽ sớm đề xuất sửa đổi các tiêu chuẩn về danh tính (SOI) để cho phép sử dụng chất thay thế muối trong thực phẩm mà muối là thành phần bắt buộc hoặc tùy chọn. Quy định được đề xuất sẽ cung cấp cho các nhà sản xuất sự linh hoạt và tạo điều kiện cho sự đổi mới trong ngành để giảm natri trong thực phẩm được tiêu chuẩn hóa. FDA đang cung cấp văn bản trước khi xuất bản của thông báo trên Công báo Liên bang .

Quy định sắp tới được đề xuất là một phần của Chiến lược quốc gia về nạn đói, dinh dưỡng và sức khỏe của Chính quyền Biden-Harris . Chiến lược quốc gia cung cấp lộ trình các hành động mà chính quyền liên bang sẽ thực hiện để chấm dứt nạn đói và giảm các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống vào năm 2030 - đồng thời giảm sự chênh lệch. Chiến lược quốc gia được công bố cùng với Hội nghị Nhà Trắng đầu tiên về nạn đói, dinh dưỡng và sức khỏe trong hơn 50 năm, do Tổng thống Biden tổ chức vào ngày 28 tháng 9 năm 2022. Quy định sắp tới được đề xuất cũng bổ sung cho các mục tiêu giảm natri tự nguyện của FDA đối với thực phẩm chế biến, đóng gói và chế biến sẵn.   

SOI thường mô tả những thành phần mà thực phẩm phải chứa và những thành phần nào là tùy chọn. Chúng có thể mô tả số lượng hoặc tỷ lệ các thành phần hoặc thành phần. Một số SOI cũng quy định phương pháp sản xuất hoặc công thức. Có hơn 250 SOI và chúng bao gồm các sản phẩm như sữa, sô cô la sữa, nhiều loại bánh mì, nhiều loại pho mát và tương cà. Thực phẩm có SOI thường được gọi là thực phẩm chuẩn hóa. 

Các chất thay thế muối hiện đang được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm không chuẩn hóa tại Hoa Kỳ, nhưng hầu hết các SOI của FDA không cho phép sử dụng các chất thay thế muối. Quy định được đề xuất sẽ sử dụng phương pháp tiếp cận "ngang" đối với các SOI, theo đó một quy định duy nhất sẽ áp dụng cho nhiều SOI trên một số loại thực phẩm chuẩn hóa. Cụ thể, quy định được đề xuất sẽ sửa đổi 80 SOI chỉ định muối là thành phần bắt buộc hoặc tùy chọn. Vì 80 SOI này được tham chiếu trong các SOI khác, nên 140 trong số 250 SOI hiện được thiết lập cho nhiều loại thực phẩm khác nhau có thể bị ảnh hưởng. Quy định được đề xuất không liệt kê các chất thay thế muối được phép nhưng định nghĩa chúng là các thành phần an toàn và phù hợp được sử dụng để thay thế một phần hoặc toàn bộ natri clorua đã thêm vào và có chức năng như muối trong thực phẩm. Mức độ muối có thể được thay thế phụ thuộc vào khả năng của chất thay thế muối trong việc thay thế các chức năng của muối trong thực phẩm mà không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và các đặc tính của thực phẩm.  

FDA đang yêu cầu ý kiến ​​về các chất thay thế muối tiềm năng có thể được sử dụng do tính linh hoạt mới được quy định trong quy định được đề xuất này.  

Hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ tiêu thụ quá nhiều natri. Giảm natri có thể giúp giảm nguy cơ huyết áp cao, nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim và đột quỵ. Phần lớn natri có trong thực phẩm chế biến, đóng gói và chế biến sẵn, không phải từ muối ăn thêm vào thực phẩm khi nấu hoặc ăn. Vào tháng 10 năm 2021, FDA đã ban hành hướng dẫn cho ngành công nghiệp hoàn thiện các mục tiêu giảm natri tự nguyện trong ngắn hạn đối với hơn 160 loại thực phẩm đóng gói và chế biến tại nhà hàng. Nếu được hoàn thiện, quy định được đề xuất ban hành ngày hôm nay có thể giúp các nhà sản xuất đạt được các mục tiêu tự nguyện này vì một số loại thực phẩm đã thiết lập mục tiêu được bao gồm trong SOI.  

Có thể gửi ý kiến ​​cho đến 120 ngày sau ngày công bố trên Công báo Liên bang . Có thể gửi ý kiến ​​điện tử đến Regulations.gov . Gửi ý kiến ​​bằng văn bản đến Dockets Management Staff (HFA-305), Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, 5630 Fishers Lane, phòng 1061, Rockville, MD 20852.